زغال پسته

1. زغال پسته چیست؟

زغال پسته یک از انواع زغال است که از چوب درختان پسته تهیه می‌شود. این نوع زغال به دلیل خصوصیات منحصر به فرد خود، از محبوب‌ترین زغال‌ها برای پخت غذا از جمله کباب کردن و همچنین برای حرارت قلیان و منقل محسوب می‌شود.

2. دلایل استفاده از زغال پسته

• قیمت مناسب زغال پسته:

زغال پسته نسبت به سایر زغال‌ها قیمت مناسب‌تری دارد.

• حرارت بهتر زغال پسته:

این زغال حرارت را بهتر نگه می‌دارد و برای کباب کردن مواد غذایی بسیار مناسب است.

• بو و تفت کمتر:

زغال پسته دارای بو و تفت کمتری نسبت به زغال‌های دیگر است.

• منبع محلی:

از چوب ضایعات ناشی از هرس درخت پسته تهیه می‌شود، که یک منبع محلی و پایدار محسوب می‌شود.

3. انواع زغال پسته

زغال پسته را می توان به درسته های مختلفی تقسیم بندی کرد که از جمله آنها می توان به زغال سفید یا سیاه و همچنین زغال ریز و درشت اشاره کرد.

زغال پسته سیاه: سریعتر شعله ور شده، حرارت زیاد یا دمای بالایی را ارائه می دهد، و از روش سنتی به دست می آید.

زغال پسته سفید: دارای بو و تفت کمتری است، دیرتر خاکستر شده ، دمای ملایم‌تری دارد، و در تهیه آن از روش خفه کردن با مخلوطی پودر شن، خاک، و خاکستر استفاده می شود.

زغال پسته درشت: بیشتر استفاده محفلی دارد و برای منقل، قلیان و دیگر مصارف مشابه استفاده می شود.

زغال پسته ریز: از این نوع زغال برای کباب و گریل کردن استفاده می شود.

4. ویژگی‌های زغال پسته

دیرتر سوختن: زغال پسته نسبت به برخی زغال‌های دیگر دیرتر سوخته و تا آخرین ذره خاکستر می‌شود.

طعم متمایز: طعم ممیز و متمایز زغال پسته به غذاها طعم و مزه خاصی می‌بخشد.

استفاده در قلیان: دوام و ماندگاری بالای زغال پسته آن را به گزینه‌ای مناسب برای تهیه قلیان تبدیل کرده است.

5. تفاوت زغال پسته سفید و سیاه

زغال پسته سیاه:

زغال سیاه یکی از انواع زغال‌های محبوب است که به ‌سادگی قابل اشتعال بوده و حرارت کافی تولید می‌کند. این ویژگی‌ها آن را به یک انتخاب محبوب برای فعالیت‌های آتش‌افروزی و پخت و پز می‌تبدیل کرده‌اند.

• ویژگی های زغال پسته سیاه

قابلیت اشتعال آسان: زغال سیاه به دلیل خصوصیات قابل اشتعال خود، با استفاده از کمترین تلاش، به راحتی آتش می‌گیرد.

تولید حرارت فوری: یکی از مزایای بزرگ زغال سیاه، توانایی تولید حرارت بالا در زمان کمتر است. این ویژگی این زغال را برای فعالیت‌های نیازمند به حرارت فوری، مانند کباب‌پزی، مناسب می‌سازد.

سوزش سریع: زغال سیاه به سرعت می‌سوزد و در کمترین زمان ممکن به حالت ذره‌های خاکستری تبدیل می‌شود.

استفاده برای کباب کردن یا گریل: با توجه به قابلیت اشتعال و تولید حرارت، زغال سیاه معمولاً در گریل‌ها و آتش‌افروزی‌ها برای پخت غذاها به‌کار می‌رود.

مناسب برای مصارف خانگی و تفریحی: برای استفاده در خانه و محیط‌های تفریحی مانند مهمانی‌ها و گردهمایی‌ها، زغال سیاه به دلیل سرعت سوزش و اشتعال، گزینه مناسبی است.

زغال پسته سفید:

برای تولید زغال پسته سفید از روش نوین تری استفاده می شود تا علاوه سرعت اشتغال بالاتر، تفت و بوی کمتری داشته باشد. این ویژگی باعث شده زغال پسته سفید هم ایمنی بیشتری داشته باشد و هم حرارت را مدت بیشتری در خود نگه دارد.

• فرآیند تولید زغال پسته سفید:

برای تولید زغال پسته سفید، هنگامی که زغال‌ها در بالاترین دما که به رنگ سرخ هستند. آن‌ها را با مخلوطی از پودر شن، خاک، و خاکستر خفه می‌کنند. این عمل باعث ایجاد پوشش سفیدی بر روی زغال می‌شود.

• خصوصیات زغال پسته سفید:

سازگاری با محیط‌زیست: خفه کردن زغال تا حدودی از تولید گازهای دی‌اکسید کربن جلوگیری می‌کند. این ویژگی زغال پسته سفید را به یک گزینه محیط‌زیستی تبدیل کرده است.

زمان اشتعال: این نوع زغال نیاز به زمان بیشتری برای اشتعال دارد اما با ایجاد شعله، دوام بیشتری دارد.

• مزایای شگفت انگیز زغال پسته سفید:

فیلتر در آب: می‌توان زغال پسته سفید را به‌ عنوان فیلتر در ظرف آب قرار داد. این عمل باعث ورود مواد معدنی به آب می‌شود و در آب لوله‌کشی به جذب مواد شیمیایی کمک می‌کند.

کاهش فشارخون و کلسترول: استفاده از زغال پسته برای تبخ غذا سفید می تواند به کاهش فشارخون و کلسترول در بدن کمک کند.

تأمین‌کننده یون‌های منفی: این نوع زغال به عنوان یک تأمین‌کننده یون ‌های منفی عمل می‌کند و رطوبت هوا را تعدیل می‌ بخشد.

• خصوصیات فیزیکی زغال پسته سفید:

جذب امواج الکترومغناطیسی: زغال پسته سفید در دمای ۱۰۰۰ درجه، قابلیت جذب امواج الکترومغناطیسی حاصل از استفاده موبایل و کامپیوتر را دارد.

با این ویژگی‌ها، زغال پسته سفید نه‌تنها به عنوان یک منبع حرارت برای آتش‌افروزی و پخت و پز، بلکه به عنوان یک ماده محیط‌زیستی و کارآمد نیز در آشپزی به‌کار می‌رود.

6. مقایسه زغال پسته با زغال های دیگر

زمان سوختن: زغال پسته نسبت به برخی زغال‌های دیگر دیرتر سوخته و تا آخرین ذره خاکستر می‌شود.

طعم دودی: دود ملایم زغال پسته به غذاها بو و طعم خاصی می‌بخشد.

خروجی حرارت: نسبت به زغال‌های دیگر گرما بسیار خوبی تولید می‌کند.

قیمت: قیمت زغال پسته نسبت به سایر زغال‌ها خیلی مناسب‌تر است.

7. فرایند تولید زغال پسته

1. انتخاب بهترین چوب‌ها:

مرغوب‌ترین چوب‌های درخت پسته برای تولید زغال انتخاب می‌شوند. این چوب‌ها بر اساس کیفیت و خصوصیات برتر جداسازی می‌شوند.

2. ورود به کوره:

چوب‌های انتخاب شده داخل کوره ریخته می‌شوند. برخلاف بسیاری از فرآیندهای تولید زغال که از مشعل استفاده می‌کنند، در اینجا فرآیند بدون استفاده از مشعل و در شرایط بدون هوا انجام می‌شود.

3. پخت چوب‌ها:

چوب‌ها در داخل کوره با حرارت خود پخته می‌شوند. این فرآیند در شرایط خلاء (بدون حضور هوا) صورت گرفته و باعث تولید زغال مرغوب می‌شود.

4. جداسازی زغال ها:

پس از اتمام فرآیند پخت، زغال‌های بالایی و زیرین از هم جدا می‌شوند. این مرحله باعث دسته‌بندی زغال به دو دسته درجه یک و درجه دو می‌شود.

5. بسته‌بندی:

زغال‌های دسته یک و دسته دو به صورت جداگانه بسته‌بندی می‌شوند. بسته ‌بندی دقیق و مراقبت از زغال‌ها در این مرحله از اهمیت بالایی برخوردار است.

با این فرایند تولید، زغال پسته با کیفیت و مرغوب به دست می‌آید، که می‌تواند به عنوان یک منبع حرارتی و آتشی مورد استفاده قرار گیرد. زغال پسته با ویژگی‌های منحصر به فرد و کاربردهای گوناگون، به عنوان یک جایگزین قوی و محبوب در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این زغال باعث بهبود طعم و مزه غذاها، کباب‌ها و حتی قلیان‌ها می‌شود، در عین حال به عنوان یک گزینه محیط‌زیستی نیز شناخته می‌شود.

• چرا قیمت دقیقی برای زغال اعلام نشده است؟

 قیمت زغال معمولاً تحت تأثیر عوامل متعددی قرار دارد و این امر موجب نوسانات در بازار قیمت زغال می‌شود. برخی از عوامل مؤثر در تعیین قیمت زغال عبارتند از:

تامین مواد اولیه: قیمت چوب پسته که به عنوان مواد اولیه برای تولید زغال استفاده می‌شود، تأثیر زیادی بر قیمت نهایی دارد. عواملی مانند موسم‌های برداشت و میزان تقاضا بر تأمین چوب پسته تأثیرگذار هستند.

فرآیند تولید: نحوه تولید زغال، از جمله استفاده از کوره‌های خاص یا فناوری‌های نوین، می‌تواند تأثیر بسزایی بر قیمت داشته باشد.

موارد اضافی: استفاده از تکنولوژی‌های جدید، افزودن ویژگی‌های خاص به زغال، ممکن است قیمت را تحت تأثیر قرار دهد.

شرایط بازار: تقاضا و عرضه در بازار نیز تأثیرگذار است. افزایش تقاضا یا کاهش تولید می‌تواند قیمت را تغییر دهد.

• نحوه ارسال بار برای مشتری چگونه است؟

 نحوه ارسال بار به مشتری از عوامل متعددی متاثر است، از جمله حجم سفارش، مسافت مقصد از رفسنجان و یا تهران، نوع محصول و مسائل لوجستیک. اگر حجم سفارش مشتری بالا باشد، با  استفاده از کامیون‌ها بار ارسال می شود که زمان تحویل نسبتا سریعتری دارد.

چقدر زمان تحویل بار طول می کشد؟

زمان تحویل بار بستگی به عوامل متعددی دارد و می‌تواند متغیر باشد. که  عبارتند از:

مسافت مسیر:

    فاصله فیزیکی بین  مقصد تا رفسنجان و یا تهران در  تحویل بار از اهمیت زیادی برخوردار است. مسافت بیشتر معمولاً به معنای زمان بیشتر برای حمل و نقل است.

نحوه ارسال بار:

    نوع وسیله حمل و نقل مورد استفاده نیز تأثیر زیادی بر زمان تحویل دارد. اگر حجم سفارش شما زیاد باشد ارسال با کامیون به صورت مستقیم خواهد بود که نسبتا سریع تر انجام خواهد شد.

پیچیدگی مسیر:

    ویژگی‌های مسیر مانند میزان ترافیک، وجود مسیرهای پیچیده، و شرایط جوی می‌توانند زمان تحویل را تحت تأثیر قرار دهند.

میزان تقاضای بازار

اگر میزان تقاضای بازار بالا باشد زمان ارسال بار طولانی تر خواهد بود. اما سعی ما همواره بر آن بوده که انبار به گونه ای سازماندهی شده باشد که در سریع ترین زمان ممکن ارسال بار برای مشتریان صورت گیرد.